Vinificación:
Larga maceración tradicional por remontado con eliminación de pepitas y temperatura contenida para extraer el máximo color y estructura con suficiente suavidad para aguantar la crianza.
Envejecimiento:
36 meses en barricas de 300 litros de roble francés.
Ficha de cata
Color:
Picota madura con reflejos teja, oscuro y brillante.
Nariz:
Intensa, de elegante madera. Aporta toques de fruta negra madura, notas a vegetales, aromas especiadas como pimentón, canela, fruta de licor, vino balsámico y fresco.
Gusto:
Tras el paso por boca, la encontramos aterciopelada y elegante, equilibrado, con sensaciones untuosas y ligeras, final fresco que viene de ese regaliz en el retro nasal, un vino con buen volumen y carnoso.
Maridaje:
Es bueno tomarlo a una temperatura de (18°C). Vino moderno y fácil de beber. Vino para armonizar con comidas elaboradas, carnes, guisos, y cocina moderna.