Variedades:
100 % Syrah. I.G.P.: Vino de la Tierra de Castilla.
Categoría:
Crianza. Grado Alcohólico: 14,0 % Vol. Acidez Total: 5,7 g/l. Tar.
Vinificación:
Larga maceración tradicional por remontado con eliminacion de pepitas y temperatura contenida para extraer el maximo color y estructura con suficiente suavidad para aguantar la crianza.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de 300 litros de roble francés.
Añada 2019
Ficha de cata
Color:
Granate oscuro con irisaciones rojizas.
Nariz:
Intensa, elegante y profunda, de caracter Fresco, donde encontramos notas de regalíz, carne fresca, té negro, ciruela negra...
Gusto:
Es un vino con volumen, untuoso, largo, con un gran cuerpo y final largo y refrescante, donde encontramos claramente esas frutas negras, cafe y chocolate en el retro nasal.
Maridaje:
Es bueno tomarlo a una temperatura de 17-18°C. Vino Moderno, expresivo y rico en sensaciones que armonizrá con cocina de diseño y carnes elaboradas.