Vinificación:
Larga maceración tradicional por remontado con eliminacion de pepitas y temperatura contenida para extraer el maximo color y estructura con suficiente suavidad para aguantar la crianza.
Envejecimiento:
12 meses en barricas de 300 litros de roble francés.
Añada 2019
Ficha de cata
Color:
Rojo oscuro con reflejos granates.
Nariz:
Intensa y franca, con notas de frutos rojos y notas terrosas. Toques a madera fresca, notas como regliz, toques a pimentón y ecuerdos a tomillo. Gusto: Tras el paso por boca encontramos que es un vino aterciopelado, de paso suave y agradable, es un vino fresco, ligero y balsamico. Retro nasal limpiadonde vuelve la madera fresca.
Maridaje:
Es bueno tomarlo a una temperatura que ronde los 1 6-17o C. Vino esplendido para el día a día. Para cualquier tipo de aperitivos, guisos tradicionales y carnes.